儿茶素EGCG，俗称的绿茶儿茶素虽然指的都是总儿茶素，不过在最新被分离的134种儿茶素中，具有抗氧化功能的代表成份只有4种；这4种占总儿茶素的99%以上，分别为游离型的EC、EGC及酯化型ECG、EGCG四种，其种以EGCG的含量最高，也最有生物活性。
EGCG，全名是表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG。是从中国绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分，因为具有特殊的立体化学结构，EGCG具有非常强的抗氧化活性，其抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍，能够保护细胞和DNA免受损害，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。研究表明，EGCG具有显著的抗氧化，清除体内自由基，抗肿瘤，抗突变，抗衰老，抗炎，抗病毒等一系列生物学活性，对预防和治疗恶性肿瘤，高血脂症，动脉硬化，脑血栓，糖尿病、 肥胖病等均有良好作用。 这些作用使EGCG具有非常广阔的应用前景和市场价值以开发高纯度EGCG的各种制剂。
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的应用研究进展 天然酯型儿茶素研究发展于90年代，其应用研究开始于抗氧化剂。随着研究的深入，开拓了化妆品、日化、轻化、精化、医药和保健等多方面的应用。高纯度EGCG与普通的茶多酚提取物相比，具有有效成分明确，没有杂质副作用干扰，活性更强等优点。 1、在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能 EGCG的抗肿瘤作用己经得到了各国相关研究人员的认可，而且已经被列为一种潜在的抗癌新药物在中美等许多国家进行研究。大量的临床医学实验证明 EGCG在医治多种癌症上不亚于紫杉醇，而其毒性远远低于紫杉醇。特别是应用于皮肤癌的研究报道较多，现已进入临床阶段。可以说它是用于治疗癌症的一种有效、无毒的理想药物，极具开发价值。 EGCG的药理作用主要有：(1)抑制肿瘤细胞的侵袭和转移；(2)调整肿瘤引发物的代谢过程；(3)调控致癌物代谢酶类；4)抑制致癌基因和DNA的共价结合；(5)抑制肿瘤细胞增殖过程；(5)抑制亚硝化过程；(7)显著的抗氧化、清除自由基，抗致突变作用，能增强免疫系统功能，抑制肝脂和胆固醇的增长，抑制肿瘤的生长，对痢疾、伤寒、金黄色葡萄球菌等细菌也有极强的抑制作用。 EGCG还具有抗衰老，降血脂，改善低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化，增强免疫等功能作用；能抑制肾小球细胞膜的增殖，改善肾功能；有效抑制透明质酸酶，减轻炎症和变态反应。 2、在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂 3、在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂 在常温下，低浓度EGCG具有很强的抗氧化，消除自由基，杀菌和去异味等功能，因此添加少量的EGCG即可防止化妆品的变质。EGCG作为化妆品的天然生化原料与其它生化原料比较具有以下特点:分子量小，极易被人体皮肤吸收，具有较好的透皮吸收性能;活性极为稳定，温度对其活性的变化影响极微，在酸性和闭光条件下，活性长期保持不变；安全可靠，经有关专业机构检验，其毒理测定和微核试验表明属无毒、无刺激性物质，符合日化产品质量标准；用量小，作用强；具有很强的抗氧化活性，其抗氧能力是DHA和BHT的2～4倍，在低浓度下即有效。EGCG在化妆品中的作用概括如下1)防皱美容作用；(2)防晒消斑作用；(3)解除重金属毒害作用；(4)抗菌消炎作用；(5)促进皮肤微循环作用等；(6)抗皮肤癌；(7)能消除皮肤雀斑，黄斑，使皮肤光滑。 | 
